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4.通過SGS-不含甲醛 偶氮 抗過敏檢測
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中國時報【報導陳志東】
攝影鄧博仁中秋團圓燒烤就從挑選優質食材開始！從美福、安永鮮物到GREEN & SAFE，牛肉、海鮮與蔬果優質組合，透過名廚雷議宗傳授原味燒烤法，吃出食材真滋味。
中秋團圓烤肉，總可見到許多人拿著烤肉醬東抹西塗，最後端上桌，雞肉、豬肉、魚肉、蝦子與青椒統統同一個味，不只沒法凸顯食材原味，還吃進過多焦化的調味料，搞得全家人又渴又傷身體，還雙手黏踢踢。
今年中秋，別再這樣做！名廚雷議宗示範怎麼原味燒烤，讓優質食材得以呈現大地鮮甜真滋味，輕輕鬆鬆讓今年中秋團圓BBQ烤得談笑風生、享受美味。
烤肉訣竅 肉僅此一檔用旺火 菜要文火
烤肉要明火旺火才會香脆，蔬菜與海鮮要文火慢火才能熟透，善用噴水器與鋁箔紙調節火力。
脂肪多的肉片如牛排，等表層出水再去翻動才能外脆內嫩；脂肪少的肉片如豬里肌、香腸與雞翅，要勤翻動才不會焦。
避免事前首選醃肉或邊烤邊刷烤肉醬，以免醬料沾粘烤網與食材焦化傷身。盡量原味燒烤，起鍋前再調味或起鍋後撒點鹽即可。
個人小檔案 主廚雷議宗
專攻日式、燒烤及多元創意料理，曾在多家飯店與著名日本料理餐廳留下身影，現任旺代Berg HOFF比利時頂級鍋具台灣區主廚，致力於健康料理理念宣揚，專精鍋具材質對身體與食材的交互影響，擅長用簡單料理手法與當令蔬果演繹菜色，許多電視料理節目爭相邀約。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者吳琬婷台北24日電）台北愛樂室內合唱團應邀於9月4日在「德蕾莎修女封聖儀式」中，與西斯汀教堂合唱團同台獻唱，被梵蒂岡封為「聖騎士」的副總統陳建仁，也會以榮譽團長身分率團出席。
台北愛樂室內合唱團8月27日將前往義大利和梵蒂岡巡演，期間除了在里米尼、羅馬舉行3場「印象台灣」音樂會外，重頭戲就是出席9月4日由教宗方濟各主持的「德蕾莎修女封聖儀式」，在梵蒂岡聖伯多祿廣場(St. Peter's Square)與西斯汀教堂合唱團同台獻唱。
台北愛樂室內合唱團指出，如封聖儀式般的重要典禮往年僅由西斯汀教堂合唱團擔綱彌撒，台北愛樂室內合唱團是首支於封聖儀式中聯合演出的團體，提升台灣於世界的能見度。
台北愛樂音樂總監古育仲說，「日前剛收到梵蒂岡寄來的樂譜，共100多頁、長達兩小時的音樂，全為中世紀紐碼譜，對團員來說是一大挑戰。」
促成此行的機緣始於2014年，當今樂壇歷史最悠久、為羅馬教宗服務的西斯汀教堂合唱團，曾受台北愛樂合唱團邀請來台演出，因友善專業的接待和同台演出時的精彩表現，令他們留下美好印象，進而促成今年2月故宮博物院「天國的寶藏－教廷文物特展」，並獲邀赴梵蒂岡參與封聖大典演出。
台北愛樂藝術總監杜黑強調，此行意義非凡也肩負重任，相信以音樂進行文化外交，台灣與梵蒂岡的邦誼必能更加深厚。1050824
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